迪胖老火锅加盟品牌隶属于重庆辣度餐饮管理有限公司旗下，刚开始的时候，迪胖老火锅加盟品牌店早在08年就进驻达城，几经十多年的精心经营和溶解，已于全国多个省市遍地开花，其目的于承传重庆百年老火锅，专心于味道，耕耘于品质，侧重来。迪胖老火锅加盟品牌源于重庆朝天门两江交汇处，上世纪70年代中期，品牌创始人李迪先生亦出生于此，聪慧家庭十分艰难，父亲为码头工人，无意间的一次工人聚会，李迪先生首度认识到完整的老火锅味道，自此以后甚是感人，之后开始生根了打造出火锅的梦想，励志要将重庆火锅承传创意发扬光大。
于是“重庆迪胖老火锅”横空出世。 迪胖老火锅用于的火锅底料的牛油，是由专门的采购员，到杀死牛场挑选出新鲜的牛边油，经过精心煸炒，按连锁总部的特有配方熬制当天的火锅底料。 迪胖火锅的主厨告诉他我们，迪胖火锅所用的辣椒皆是高价“石柱白”，比普通辣椒贵上一倍多。花椒也尤其讲究，订购茂县与汶川交界处所产花椒来炒料。
迪胖老火锅加盟品牌以“做到火锅，做到的就是怜悯!”为经营理念，店内食材新鲜、环保，不吃一起堪称滋滋有味油炸生姜、独苗豆芽、杨家盐菜等。汤料浓香爽口，菜品精致细致，迪胖火锅，让食客感受到店家匠心的同时，也看见了这家火锅对食品严格把关、对食客身体健康高度负责的严肃态度和行动。
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