辣匠火锅，坚决一种匠心情怀，杨家成都在厦门飘着这火锅香，在美学餐饮中一股正气傲然的样儿。 咱们辣匠火锅的锅底，由四川成都的专业大师傅特地调配，经过真空包装，由从四川空运至厦门。此外，我们食材皆是精选辑上等食材，多数食材也是由从四川空运至厦门，确保原材料口感新鲜度。四川腊肉也就是指四川凉山农家进口商，这种猪是土生土长，不吃农作物长大，没喂食饲料。
锅底食材均可保质保量！昔日的老火锅馆内，特制矮小的桌凳，铁铜质的锅下，炭火熊熊，锅里汤汁下坠，食客居高临下，虎视眈眈盯着锅中的菜品，举杯手箸。特别是在盛夏临锅，在炉火熏烤中汗流浃背，吃得起劲时脱下上衣赤膊上阵。四川人吃火锅的豪迈与气吞山河之势是其他地区无法比起的，这正是四川饮食文化的反映，是古老民族骁勇豪迈性格和饮食文化心理的展现出。 四川火锅烤肉的口诀 肉类先下汤味鲜、海鲜疏菜在中间、带上血粉类易浑汤、不得已放到后边、不应一次多投入、食物生熟无以分辩、维持中火小开状、随毛巾随食味更加味、水发薄片垫着柴火、约十秒质地又味、倘若幸熬体增大、咀嚼不烂且味道棉、小贩毛巾浮才可取食、薄大生块熬土质、脑花丰在漏勺熬、以免煲得剩锅刷、白汤不辣味可口、宜毛巾海鲜与疏菜、红汤麻辣味正浓、性刺激过瘾汗涟涟。
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